- 特定名称
- 純米（推測）
- 酒米
- 国産米（麹米）、国産米（掛米）、兵庫県産山田錦100%使用（推測）
- 精米歩合
- 70%
- 日本酒度
- 不明
- 酸度
- 不明
概要
生酛造りならではの、しっかりとした旨味と酸味が特徴。米のふくよかな味わいが感じられ、飲みごたえのある辛口の酒質です。
櫻正宗は、1625年（寛永2年）創業の歴史ある蔵元です。「清酒」「正宗」の元祖とされ、日本酒の歴史に大きな影響を与えました。また、日本酒造りに欠かせない「宮水の発見」や「高精白米の先駆」など、数々の功績を残しています。灘五郷を代表する銘柄の一つとして、伝統的な酒造りを守り続けています。
AI 解説
⛰️ bami · 04/19 09:08