おこぶ 北淸（きたせい）

北淸は1893年（明治26年）創業の伏見の昆布専門店。北海道産の昆布を伏見の名水で仕込む伝統的な京の味で、その直営お店「おこぶ 北淸」では昆布の世界観をひろげた京風メニューが楽しめます。
昆布と日本酒の相性は抜群。昆布のグルタミン酸（うまみ）と伏見酒のアミノ酸系のやわらかな旨みが重なって、相乗効果で酒が進みます。月桂冠の見学で甘めの伏見酒の感覚を身につけたあと、昆布だしの京風ひらきをひとたらした料理と地酒を無理しないペースで楽しむ――京らしい理想の昼ごはん。